Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Первые блюда

Суп-пюре из тыквы

Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным. По вкусу чем-то напоминает хорошо разваренный гороховый суп.

Тыквенный суп-пюре богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока.

суп-пюре из тыквы рецепт

Суп-пюре из тыквы

Состав:

 

600 г очищенной тыквы
  • 2 шт картофеля
  • 1 стакан воды
  • 200 мл молока + 200 мл воды
  • 30 г сливочного или топленого масла
  • 50 г твердого сыра (необязательно)
  • свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно)
  • по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала,
  • молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор
  • петрушка

Приготовление тыквенного супа-пюре — рецепт:

  1. Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

    Тыква и картофель для приготовления супа

  2. Тыква и картофель для приготовления супа

  3. Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости.
  4. Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре.

    Пюре из тыквы и картофеля

  5. Пюре из тыквы и картофеля

  6. Вскипятить воду с молоком и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит — посолить и сделать самый маленький огонь.

    Приготовление супа-пюре из тыквы

  7. Приготовление супа-пюре из тыквы

  8. Имбирь натереть на мелкой или средней терке.
  9. Растопить масло и поджарить специи.  Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд — молотые.

    Поджаривание специй

  10. Поджаривание специй

  11. Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить еще пару минут, чтобы он наполнился ароматом.
  12. Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить еще сметану.

тыквенный суп пюре рецепт

Тыквенный суп-пюре готов

Сверху также можно посыпать тыквенными семечками или сухариками.

 

Приятного аппетита!
Источник:http://vegetarianrecept.ru/pervye-blyuda/recept-supa-pyure-iz-tykvy.html



Источник: http://vegetarianrecept.ru/pervye-blyuda/recept-supa-pyure-iz-tykvy.html
Категория: Первые блюда | Добавил: Модератор_МТ (21 Октябрь 2014)
Просмотров: 1019

Каталог разделов статей.

Мастера рукоделия о себе и своем творчестве. [1]Статьи от автора проекта. [3]
Статьи о рукоделии [158]Статьи о дизайне [89]
Кулинарные рецепты [171]Красота и здоровье [30]
Родителям на заметку [22]Улыбнись :) [4]
Все обо всем [16]Психология [19]

Кулинарные рецепты и статьи о домоводстве :

Смотреть все статьи о домоводстве и кулинарные рецепты 

Всего комментариев: 0
avatar