Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Выпечка

Пирог с апельсинами

Еще один - "зимний" вариант пирога-перевертыша "Тарт татен". Апельсины с медом пропитывают бисквитное тесто, отдавая ему сладость и цитрусовый аромат.

 

Ингредиенты
  • Мука — 100 грамм
  • Мед или сироп — 2 столовых ложки
  • Апельсин крупный — 3 штуки
  • Масло сливочное размягченное — 225 грамм
  • Сахар мелкозернистый — 225 грамм
  • Яйцо среднее — 3 штуки
  • Манка — 75 грамм
  • Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
  • Сахар (пудра) — по вкусу
  • Сметана для гарнира — по вкусу
Способ приготовления
  • 1.Нагрейте духовку до 170 градусов. Разъемную форму для выпечки выстелите одним куском кондитерского пергамента, плотно прижимая на стыке бортов и дна. Дно выстеленной формы залейте медом.
  • 2.С помощью небольшого острого ножа снимите кожуру с двух апельсинов. Очищенные апельсины нарежьте кружками 5 миллиметровой толщины (поперек долек). Косточки удалите. Апельсины уложите на дно формы, в сироп. С оставшегося апельсина натрите цедру и выдавите сок.
  • 3.Масло взбейте с сахаром в большой миске с помощью миксера в бледную пышную пену – около 3 минут. Постепенно введите яйца, затем, перемешивая тесто большой металлической ложкой, добавьте муку, манку, разрыхлитель и апельсиновую цедру с соком. Ложкой переложите тесто в форму и осторожно разровняйте поверхность. Выпекайте в течение 40–45 минут до золотистого цвета, готовность проверьте деревянной палочкой.
  • 4.Остудите пирог 10 минут, затем «расстегните» форму, накройте ее сервировочным блюдом и переверните на него пирог. Снимите пергамент. По желанию посыпьте сахарной пудрой и карамелизуйте с помощью газовой горелки или под грилем.



 



Источник: http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-desert-vypechka/407288/
Категория: Выпечка | Добавил: Модератор_МТ (09 Сентябрь 2014)
Просмотров: 444

Каталог разделов статей.

Мастера рукоделия о себе и своем творчестве. [1]Статьи от автора проекта. [3]
Статьи о рукоделии [158]Статьи о дизайне [89]
Кулинарные рецепты [171]Красота и здоровье [30]
Родителям на заметку [22]Улыбнись :) [4]
Все обо всем [15]Психология [19]

Кулинарные рецепты и статьи о домоводстве :

Смотреть все статьи о домоводстве и кулинарные рецепты 

Всего комментариев: 0
avatar