Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Заготовки на зиму.

Малосольные огурчики

Малосольные огурчики
illu_article_content (650x434, 216Kb)

Малосольные огурцы – желанный гость на любом столе. Им просто нет равных. Готовятся такие огурцы достаточно быстро: от одного до трех дней. Любители более насыщенных вкусов могут солить огурцы чуть дольше.

Надо:
4 кг огурцов
вода
2–3 кусочка корня хрена либо 2 листа хрена
2 смородиновых листа
3 дубовых листа
2 вишневых листа
небольшой пучок укропа
1 головка чеснока
1 ст.л. белых горчичных зерен
1 ст.л. смеси перцев горошком
сахар
крупная морская соль

Как готовить:

1. Огурцы замочить в холодной воде на 3–4 часа.
illu_article_content (650x434, 235Kb)

Затем воду слить, а огурцы обрезать с двух сторон.
2. В большую кастрюлю влить 4 л воды (может понадобиться чуть больше воды), всыпать соль и сахар (из расчета по 2 ст.л. на 1 л воды), нагреть до полного растворения сахара и соли. Остудить при комнатной температуре до 50°С.

3. На дно посуды для соления выложить половину подготовленных листьев и зелени, все приправы, зубчики чеснока.
illu_article_content (1) (650x435, 286Kb)

Добавить огурцы.
illu_article_content (650x434, 230Kb)

Накрыть оставшимися листьями.
illu_article_content (1) (650x434, 211Kb)

4. Залить огурцы теплым рассолом, сверху накрыть холщовой тканью, положить гнет.
illu_article_content (650x434, 292Kb)

Выдержать огурцы при комнатной температуре 1–4 дня, в зависимости от того, насколько сильно хотите их просолить.

 



Источник: http://domashniy.ru
Категория: Заготовки на зиму. | Добавил: Модератор_МТ (26 Август 2014)
Просмотров: 1091

Каталог разделов статей.

Мастера рукоделия о себе и своем творчестве. [1]Статьи от автора проекта. [3]
Статьи о рукоделии [158]Статьи о дизайне [89]
Кулинарные рецепты [171]Красота и здоровье [30]
Родителям на заметку [22]Улыбнись :) [4]
Все обо всем [15]Психология [19]

Кулинарные рецепты и статьи о домоводстве :

Смотреть все статьи о домоводстве и кулинарные рецепты 

Всего комментариев: 0
avatar