Главная » Статьи » Кулинарные рецепты » Заготовки на зиму.

Острая морковь в масле.

Острая морковь в масле
illu_article_content (1) (650x434, 183Kb)

А не взглянуть ли нам по-новому на скучную и невкусную морковь? Горчичное масло привносит в блюдо свежий, сладковатый оттенок, а морковь пропитывается индийским флером, ароматными пряностями и солнцем. Идеальный гарнир к мясу и даже рыбе, впрочем, как самостоятельная закуска острая морковь в масле тоже пойдет на ура.

Надо:
1 кг моркови
вода
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. острого красного перца
0,5 ч.л. молотой гвоздики
0,5 ч.л. молотого кардамона
2 ст.л. соли
0,5 ст. тростникового сахара
1,5 ст. нерафинированого горчичного масла (можно заменить нерафинированным подсолнечным маслом, но добавить в два раза больше горчичных семян)
4 ст.л. горчичных семян

Как готовить:

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить морковь, нарезанную крупными кубиками, довести до кипения на большом огне и варить 1 минуту. После чего морковь достать и обсушить с помощью бумажных полотенец.
illu_article_content (1) (650x434, 182Kb)

2. В миске смешать мускатный орех, красный перец, гвоздику, кардамон и соль с сахаром.
illu_article_content (650x456, 255Kb)

Добавить морковь и тщательно перемешать.
illu_article_content (1) (650x434, 250Kb)

Переложить в банку.
3. В сотейник налить масло, добавить горчичные семена и поставить на средний огонь. Как только зерна начнут лопаться, а от масла пойдет легкий дымок, снять с огня и подождать 5 минут.
illu_article_content (650x434, 246Kb)

Влить масло в банку и закрыть крышку.
illu_article_content (650x434, 238Kb)

4. Оставить банку на свету на 2 недели.
illu_article_content (1) (650x434, 209Kb)

Периодически можно слегка встряхивать банку, чтобы специи перемешивались.


 



Источник: http://...
Категория: Заготовки на зиму. | Добавил: Модератор_МТ (26 Август 2014)
Просмотров: 768

Каталог разделов статей.

Мастера рукоделия о себе и своем творчестве. [1]Статьи от автора проекта. [3]
Статьи о рукоделии [158]Статьи о дизайне [89]
Кулинарные рецепты [171]Красота и здоровье [30]
Родителям на заметку [22]Улыбнись :) [4]
Все обо всем [16]Психология [19]

Кулинарные рецепты и статьи о домоводстве :

Смотреть все статьи о домоводстве и кулинарные рецепты 

Всего комментариев: 0
avatar